post-title Форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир»

Форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир»

Опубликовано:

Форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир»

В Ялте, в КО «Palmira Palace» завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир – интересная жизнь рестораторов» и первая в Крыму Битва шефов 2017! Три дня насыщенной профессиональной работы на семинарах, открытых дискуссиях по острым, злободневным для крымских предпринимателей вопросам, объединили более 300 активных представителей индустрии гостеприимства. Форум прошел при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России, Ассоциации «Туристический Альянс Крыма», Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма, АНО «Международная академия туризма, гостеприимства и ресторанного бизнеса», Крымского правового центра, Альянса отельеров России «U PRO», Компании Лео Нобилис и Крымского ресторанного гида.

Ярким, красочным, собравшим вокруг себя многочисленную публику любителей, стал конкурс «Битва шефов 2017» и «Барбекю баттл». Два дня шеф-повара и су-шефы крымских ресторанов, под чутким руководством принимающей стороны — шеф-повара ресторана «На крыше» КО «Palmira Palace» Андрея Давыдова и приглашенного московского шеф-повара Александра Ерина, боролись за дорогие призы и звание лучшего из лучших.

С явным преимуществом Приз зрительских симпатий и команды журналистов был отдан севастопольскому ресторану «Wine Room» и его талантливым во всех отношениях шеф-повару Семену Булгакову и су-шефу Александру Питерскому, а как приложение к симпатиям – денежный сертификат на 20 000 рублей от компании «ДЭШ».

Третье место в битве получил наш гость из города Химки ресторан «Шале» и его молодой, застенчивый, но перспективный повар Анатолий Долгачев.

Необходимо отметить слаженную командную работу команды ялтинского ресторана «Бристоль», занявшего втрое место в конкурсе. Единственная среди мужчин-поваров Наталья Шайнер и ее помощник Евгений Кожухов показали отлаженную, четкую работу, за что и получили денежные призы и подарки от партнеров форума, компаний «HoReCa–сервис» и «Абат–сервис».

Творчество, амбиции, использование локальных и сезонных продуктов у всех участников конкурса отметили и зрители, и жюри, наградив в итоге ялтинский ресторан «Колоннада», его шеф-повара Славу Куликова и су-шефа Евгения Сайганова Первым местом в «Битве Шефов 2017» и главным призом — дровяным гриль-очагом OFYR – самым ярким и жарким участником конкурсов.

Отдельными подарками и денежным призом отметили команду ресторана «Van Gogh», расположенного на «Массандровском пляже» в Ялте. Известные широкой публике ялтинцев и гостей города Михаил Гончаров и Дмитрий Сокол положили в копилку своих ежедневных достижений еще один приз от компании «ДЭШ» — индукционную печь и денежный приз от HoReCa – сервис на 7 000 рублей как победители «Барбекю-баттла».

Отметим, что конкурсы шеф-поваров проводились при поддержке и непосредственном участии Крымского ресторанного гида, и его учредителя Дмитрия Воронова, который наградил каждого участника оригинальными деревянными дипломами.

Напомним, что Форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир» проходил 26-28 октября в Ялте, КО «Palmira Palace».

Организаторы Форума: КРОО «Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму», ООО «Агентство курортно-туристической информации и маркетинга».

 При поддержке: Федерации рестораторов и отельеров России, Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма, Крымского отделения РСТ, Международной академии туризма, гостеприимства и ресторанного бизнеса, Крымского ресторанного гида, Ассоциации «Туристический альянс Крыма», Крымского правового центра.

(Всего 75 просмотров, 1 - сегодня)

Об авторе: Дмитрий Воронов