Оценить

Концепция ресторана Золотая Балка — Крым встречается с Европой. Если описывать кухню одним словом, то это гастрономия. Если двумя, то авторская гастрономия на основе сезонных продуктов.

Идея в том, чтобы взять лучшие крымские продукты, которые предлагают местные фермеры, сыровары, небольшие локальные хозяйства и соединить с лучшими рецептами европейской и паназиатской кухни.

Сезонность кухни мы планируем поддерживать круглый год. Зимой это будут заготовки, которые мы сделаем летом. Например, из баклажанов делают икру, они запекаются и закрываются. Помидоры вялятся на солнце. Знаете, как делают итальянские вяленые помидоры? То же самое можно делать и с крымскими, для этого у нас есть свое производство.

Управляющий проекта Артем Мовсесян
Работал в холдинге «Росинтер», московском клубе Chateau de Fantomas, Courvoisier cafe, ресторане «Скромное обаяние буржуазии»

Это будет совершенно новая модная точка, куда можно прийти, вкусно поесть, познакомиться с брендом «Золотая балка» и попробовать разные вина. Но особого упора на продукцию «Золотой балки» не будет: если у конкурентов есть хорошие вина, то мы их предлагаем. Есть люди, которые развивают регион, и мы хотим развиваться вместе с ними, поэтому вопрос конкуренции перед нами не стоит. Перед нами стоит задача привлечь к региону еще больше людей и еще больше внимания, утверждает куратор проекта, Ованес Погосян (основатель благотворительного сайта Mainpeople, один из основателей OneTwoTrip).

Контакты и адрес

Адрес:

Балаклава, ул. Крестовского, 66

GPS:

44.5165427, 33.6076831

Основной тел.:
Email:

-

Время работы:

Понедельник

с 10:00 до 18:00

Вторник

с 10:00 до 18:00

Среда

с 10:00 до 18:00

Четверг

с 10:00 до 18:00

Пятница

с 10:00 до 18:00

Суббота

с 10:00 до 18:00

Воскресенье

с 10:00 до 18:00

Блюдо дня

19 ноября 2018
К сожалению, сегодня у нас нет Блюдя Дня

2Оценки

Вкус блюд
Расположение
Атмосфера
Обслуживание
Скорость
Отправка...
Ваша оценка благополучно отправлена.
Заполните все нужные поля, пожалуйста.
Дмитрий 12.10.2017 17:53
Вкус блюд
Расположение
Атмосфера
Обслуживание
Скорость

Место прекрасное, но больше распиарено чем на самом деле крутой ресторан. Подача красивая, но медленно и не очень на вкус. Я не гурман, мнение субъективное, прошу не ругать…

Ариша К. 21.09.2017 20:14
Еда
Расположение
Атмосфера
Сервис
Напитки

Шикарное место! Иделаьное для теплого ленивого вечера с видом на закат!