standard-title Союз работников общественного питания Профессиональное объединение работников крымского общепита

Союз работников общественного питания

Профессиональное объединение работников крымского общепита

Союз работников общественного питания Крыма и Севастополя (СРОП) — это профессиональное объединение для каждого, кто работает в ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания, независимо от форм собственности. Для шефов и официантов, для бариста и поставщиков, для владельцев и сомелье. Союз действует на основании Устава общественного объединения и Программы основных действий, независим от органов государственной власти, политических партий, общественных организаций и движений. Союз работников общественного питания Крыма и Севастополя является инструментом объединения всех работников этой области, и создается  с целью развития, совершенствования и повышения престижа всех ресторанных профессий (от шеф-поваров и кондитеров до официантов и барменов), повышения уровня услуг в сфере общественного питания и подготовки персонала, защита профессиональных интересов членов Объединения. Основные задачи Союза:

  • популяризировать гастрономическую и ресторанную индустрии в Крыму и г. Севастополь;
  • развивать формирование вкуса и культуры питания;
  • содействовать развитию творчества и мастерства работников массового питания;
  • повышать уровень профессиональной подготовки кадров, воспитывать молодых специалистов в духе норм профессиональной этики;
  • направлять свою деятельность на развитие и взаимообогащение национальных кулинарных школ.

Союз организован на территории Республики Крым, Российской Федерации, как некоммерческое объединение профессионалов в области общественного питания, для помощи в становлении и продвижении талантливой молодёжи, воплощая синтез инноваций и передового опыта в этой области. Одна из главных задач Союза — создание цивилизованного ресторанного рынка в Крыму и г. Севастополь, создание и укрепление отношений между производителями продуктов и техники и владельцами предприятий общественного питания, повышение уровня образования работников ресторанной сферы, как управленцев, так и обслуживающего персонала, улучшение сервиса и качество обслуживания. Все равны и каждый может достичь новых высот в своём направлении. В Союз могут всходить все работники общественного питания Крыма и Севастополя — от шеф-поваров до официантов, от владельцев сетей ресторанов до хотсесс. В отличие от подобных организаций, для членов Союза не предусмотрены регулярные платы, членами могут быть все работники или владельцы компаний, перечисленных в справочном сервисе «Крымский ресторанный гид». В Союзе есть 3 степени членства:

  • Третья степень — самая простая и доступная — Информационная
  • Вторая степень – для начинающих профессионалов
  • Первая степень — только для тех, кто прошёл аттестацию и был допущен к профессионалам высшей квалификации, что даёт право носить значок Союза (Высшая лига рестораторов). Все профессионалы высшей лиги должны проводить мастер-классы по кулинарному искусству для детей сирот, детям с ограниченными возможностями и другим подопечным, а также в государственных кулинарных образовательных учреждениях.

Союз работников общественного питания и его Знак становятся символами высокого качества и ответственности, что позволит определить необходимый уровень сервиса и производства кулинарных изделий в заведениях общественного питания Крыма. Союз тесно сотрудничает с другими объединениями кулинаров, например Ассоциацией кулинаров России и Москвы. Тем не менее, основной упор сделан на развитии основного направления — крымской традиционной кухни, вкусной и здоровой еды, с учётом в том числе исторических и культурных особенностей. Один из таких примеров — караимская национальная кухня, воплотившая в себе многовековой опыт местных поваров, в сочетании с  новыми тенденциями. Не менее важное направление развития Союза — инновации в индустрии питания и новые способы приготовления и инструменты обработки, внедрение в работу рестораторов современных технологий. Союз работников общественного питания Крыма и Севастополя объединяет всех, от шеф-поваров до официантов!

(Всего 37 просмотров, 1 - сегодня)