Уважаемые коллеги! Рестораторы, агентства, ресторанные критики, представители профильных СМИ — присылайте текст вашей новости с фотографиями на почтовый ящик info@emedianet.ru и мы опубликуем ее на страницах нашего блога, который уже читает более 2000 человек!

Баранина

Баранина калорийна, обладает прекрасными кулинарными и пищевыми качествами. В ней содержится большое количество легкоусвояемых белков, микро- и макроэлементов. Минеральных веществ и витаминов в баранине примерно столько же, сколько в говядине…

Халяль – это образ жизни

ХАЛЯЛЬ … Само слово халяль имеет арабское происхождение и дословно означает дозволенное. Халяль – это образ жизни. Халяль относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям,…

Мишлен придет в Россию…

Так получилось, что в России ресторанов с мишленовскими звездами нет. Постсоветские страны и высокая кухня — понятия на данный момент несовместимые. Люди предпочитают более простую и недорогую пищу, которая в…

Форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир»

В Ялте, в КО «Palmira Palace» завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир – интересная жизнь рестораторов» и первая в Крыму Битва шефов 2017! Три дня насыщенной профессиональной работы на семинарах,…

Итоги премии винных карт Russian Wine Awards 2017

Вечером 12 октября жюри и оргкомитет Первой всероссийской независимой премии винных карт Russian Wine Awards в прямом эфире подвели итоги. Среди финалистов три Крымских заведения — Doctor Whiskey (Ялта), WineRoom…

Винный тур от «Солнечной Долины» и сыроварни «Таврика»

В межсезонье виноделы хозяйства Солнечная долина и сыровары предлагают новый эногастротур для всех гостей и жителей Крыма. Все ценители настоящих автохтонных крымских продуктов оценят предложение по достоинству. Это отличная возможность…

BBQ-баттл для профессионалов!

Впервые в Крыму! BBQ-баттл  для профессиональных поваров! Барбекю-баттл — специальное соревнование, основанное на народных традициях приготовления пищи на открытом огне. Баттл состоится в рамках Форума рестораторов, виноделов и ивенторов «ИНЖИР» 26…

Галина Дувинг, ресторатор, Москва

Галина Дувинг — владелица ресторанов Osteria Bianca, Italian, Osteria U Salvatore, Baba Marta, Nalchik — делится принципами, благодаря которым добивается успеха в мире мужчин. 1. Думать о прибыли Многие полагают,…

Братья Березуцкие. Новая русская кухня

«Лента.ру» продолжает серию материалов о лучших российских шеф-поварах и национальной кухне. Иван и Сергей Березуцкие, ответственные за столичные рестораны Twins (75-е место в мировом рейтинге S.Pellegrino) и Wine and Crab,…

Рецепт 001/ Ребра на гриле

На Центральной арене международной выставки PIR Expo с 1 по 3 октября 2013 г. прошла уникальная программа, полностью посвященная русской кухне — «Русская кухня — новые горизонты». Она собрала на…