post-title BBQ-баттл для профессионалов!

BBQ-баттл для профессионалов!

Опубликовано:

BBQ-баттл для профессионалов!

Впервые в Крыму! BBQ-баттл  для профессиональных поваров!

Барбекю-баттл — специальное соревнование, основанное на народных традициях приготовления пищи на открытом огне. Баттл состоится в рамках Форума рестораторов, виноделов и ивенторов «ИНЖИР» 26 и 27 октября 2017 г. Не пропустите это, по-настоящему, вкусное и ароматное событие осени!

ЧТО ЖЕ ЭТО ЗА БИТВА?
Ты знаешь о еде все и мастерски владеешь своим кулинарным талантом? Собери свою команду и вступи в решающую битву за главный приз конкурса — мангал!

В состав твоей команды должны входить:

  • капитан, которых отвечает за представление команды перед соревнованиями и соблюдение регламента;
  • мастер, который отвечает за маринад и приготовление конкурсного блюда;
  • группа поддержки в составе 2 человека, которая помогает в проведении дегустации.

Для участия в конкурсе необходимо направить заявку от ресторана на электронный адрес организаторов tppcrimea@mail.ru в свободной форме и оплатить организационный взнос, согласно выставленного счета.

ЭТАПЫ СОРЕВНОВАНИЯ:
10:00 — регистрация участников, централизованная выдача мясных продуктов для маринования. Каждая команда привозит свой мангал или арендует у организаторов. Уголь предоставляется или можно использовать свой, фирменный, по желанию.

12:00 — официальный старт конкурса.
Каждая команда должна приготовить 7 — 9 стейков на решетке или 5 — 7 шашлыков на шампуре из выданного утром мяса. Специи, маринад, овощи и любые дополнения – приветствуются, но это дело мастера.

По мере готовности блюдо предоставляется на суд Жюри и зрителей – перед подачей на столы тарелки маркируются цветными стикерами представителем счетной комиссии и раздаются вместе с бюллетенями для голосования.

Цвет стикера (или номер) у каждой команды свой. Количество дегустирующих – не менее 5. Голосование идет по цветам, по 3-балльной системе. Каждый участник может проголосовать только за одного конкурсанта. Подсчет голосов Жюри и зрителей проводит Счетная комиссия

ГОЛОСОВАНИЕ:
В Жюри приглашаются как ведущие специалисты в области гастрономии, дипломированные победители кулинарных конкурсов, гастрономические критики, рестораторы и известные гурманы, так и все желающие — ценители вкусной еды.

Состав Жюри утверждается заранее и публикуется до начала соревнований. Жюри дегустирует все изготовленные основными участниками блюда в обязательном порядке. Если участников много, жюри может принять участие в оценке остальных работ на добровольной основе.

В случае, если за команду проголосовали не все члены Жюри, к их оценке плюсуется средний зрительский балл за эту команду. Члены любой Команды имеют право пробовать чужие произведения, но не имеют права голосовать ни за себя, ни за другие команды.

close

Важно: Нарушение этой части регламента может привести к дисквалификации команды, наравне с неадекватным поведением во время соревнований или грубым отношением к Жюри или другим участникам.

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ:
Организационный взнос за участие основных и дополнительных команд составляет 7700 рублей.

Помимо главного приза — МАНГАЛА — участники могут получить поощрительные призы за второе и третье место. Всем победителям вручаются Дипломы призеров BBQ-Battle от Крымского ресторанного гида. После подсчета зрительских голосов, Приз зрительских симпатий вручается в виде диплома.

Участие в дегустации и зрительском голосовании — БЕСПЛАТНОЕ!

(Всего 95 просмотров, 1 - сегодня)

Об авторе: Дмитрий Воронов